El catering de menú degustación es una idea excelente para sorprender a tus invitados, pero, ¿por qué es importante sorprenderlos?
¿Alguna vez has estado en un evento donde la comida fue simplemente “correcta”? O tal vez has organizado una celebración y sentiste que el menú, aunque fue adecuado, no logró “dejar huella”. Con el auge de lo digital y las reuniones virtuales, los eventos presenciales han cobrado aún más importancia para crear experiencias únicas y diferenciadoras que sorprendan a sus invitados. El catering de menú degustación es ofrecer algo más que una simple comida.
En este artículo, te contamos en qué consiste exactamente un catering de menú degustación, cómo funciona, por qué se ha vuelto tan popular y cuándo es la mejor opción para sorprender y conquistar a tus invitados.
¿Qué es un catering de menú degustación?
El menú degustación es una experiencia culinaria que consiste en probar una gran variedad de platos, generalmente en pequeñas porciones. El objetivo de este tipo de menú es ofrecer una muestra representativa del estilo culinario del chef o del concepto del evento, permitiendo así a los comensales experimentar una gama de sabores, texturas y técnicas en una sola comida.
Se comenzó a utilizar en la alta cocina, cuando los chefs buscaban sorprender a sus invitados con una secuencia armónica y sorprendente de platos cuidadosamente pensados. A diferencia de un menú tradicional, el degustación no buscaba saciar, sino deleitar, invitando a un viaje culinario a través de distintas propuestas.
¿Cómo se aplica un menú degustación al catering?
El desafío del catering de menú degustación está en llevar esta experiencia gourmet a un entorno que a menudo es dinámico y móvil. Empresas especializadas logran adaptar esta propuesta a eventos de diversas escalas, asegurando que la calidad, el ritmo de servicio y la presentación sean siempre impecables.
En un menú degustación en formato catering, normalmente se encuentran en torno a los 5-10 pases, que suelen incluir:
- Snacks
- Entrantes fríos y calientes
- Platos principales
- Intermedios o prepostres
- Postres
Lo característico de adaptar un menú degustación al catering es que estos pases son diseñados para poder comerlos en pocos bocados y habitualmente se acompañan con un gran maridaje.
Ventajas del catering de menú degustación para eventos
El menú degustación es una ventaja relevante si se utiliza en los eventos adecuados debido a que:
Crea una experiencia sensorial completa
Más allá del sabor, el menú degustación apela al resto de sentidos, la vista, el olfato y la textura. Además, la presentación artística de los platos convierte cada momento en una experiencia estética inolvidable.
Genera mayor interacción y dinamismo
Al establecer un formato secuencial se fomenta la conversación y la atención en la experiencia gastronómica. Esto lo hace ideal para eventos donde se desea romper el hielo y crear una atmósfera cercana.
Controla el flujo del evento
Organizar el menú por pases permite al organizador planificar con precisión los tiempos, intercalar discursos, presentaciones o intervenciones artísticas, y mantener el interés de los asistentes.
Permite flexibilidad creativa
Los chefs pueden jugar y diseñar menús con libertad de conceptos, ingredientes y técnicas. Esto ofrece un valor añadido a la experiencia.
Facilita la inclusión gastronómica
El menú puede diseñarse conforme a intolerancias, alergias o preferencias sin perder sofisticación ni coherencia.
¿Cuándo optar por un catering de menú degustación?
Este tipo de catering es ideal en:
Presentaciones de marca o lanzamientos de producto
Para causar un impacto positivo en un evento de marca, el menú degustación puede integrarse con la identidad visual, los valores y la narrativa del producto o servicio. Es una manera elegante y dinámica de reforzar la imagen de la marca a través de la gastronomía.
Eventos empresariales con grupos reducidos
En reuniones o cenas corporativas de pequeño formato, este tipo de catering ayuda a crear un ambiente exclusivo y profesional. Además, fomenta la conversación, fortalece las relaciones y proyecta una imagen cuidada sin caer en lo predecible.
Experiencias gourmet personalizadas
Es perfecto para quienes aprecian la alta cocina y buscan propuestas únicas, con ingredientes seleccionados y un diseño culinario exclusivo. El menú degustación permite dar vida a ideas creativas en cada plato, ofreciendo así una experiencia adaptada a los gustos del anfitrión y sus invitados.
Tendencias actuales en catering de menú degustación
- Cocina sostenible y de proximidad: como en el resto de la gastronomía y el catering, la utilización de ingredientes locales y de temporada se ha convertido en una necesidad. Esta tendencia no solo ayuda a fortalecer la imagen de marca, sino que contribuye a una economía circular, además de ser respetuosa con el medio ambiente.
- Experiencias temáticas: una tendencia cada vez más vista es la tematización de eventos y con ello del catering. Consiste en adaptar el menú a un tema concreto, ya puede ser una gastronomía internacional o conceptos como una película o estilo artístico. Esta personalización convierte cada evento en algo único, alineado con los intereses del anfitrión o el propósito de la celebración.
- Innovación tecnológica: la tecnología y digitalización también ha llegado a la cocina, con menús accesibles desde el móvil, experiencias inmersivas con realidad aumentada o códigos QR que revelan ingredientes e historias. Esta digitalización no solo mejora la accesibilidad, también refuerza el dinamismo y conexión con cada plato.
- Gastronomía interactiva: para generar experiencias interactivas se pueden usar diferentes recursos, como la interacción directa con el chef, la cocina multisensorial o el showcooking. Con ello la comida deja de ser pasiva, transformándose en una vivencia activa y memorable.
El catering de menú degustación no es solo una moda pasajera; es una manera de convertir eventos en experiencias inolvidables. Con platos meticulosamente elaborados, presentaciones que impactan y un servicio excepcional, este estilo invita a los asistentes a disfrutar de cada momento con todos sus sentidos.
En Singularis comprendemos que cada evento es único, y por eso diseñamos experiencias gastronómicas a medida a través del catering de menú degustación. Nuestra pasión por la alta cocina, el detalle y la excelencia se refleja en cada plato que servimos.
Desde celebraciones íntimas hasta eventos exclusivos, trabajamos para sorprender y emocionar a tus invitados, con una propuesta culinaria que va más allá de lo convencional.Te invitamos a descubrir más en nuestro blog y visitar nuestra web para conocer cómo podemos llevar tu próximo evento a un nivel superior.