Tipologías de menú
Cada evento tiene su ritmo y su momento. Estos son los formatos con los que trabajamos, combinables entre sí dentro de una misma jornada.
Coffee break
Una pausa para recargar energía y compartir conversación, con una selección de bebidas y bocados dulces y salados. Adaptamos la propuesta al momento del día y al ritmo de cada encuentro.
Welcome
Una bienvenida que invita a disfrutar desde el primer momento, con bebidas y pequeños bocados para recibir a los invitados. Un formato ágil y cuidado que acompaña los primeros saludos y marca el inicio del evento.
Cocktail
Una propuesta de pequeños bocados que permite descubrir distintos sabores mientras los invitados conversan y se mueven libremente. Combinamos elaboraciones frías y calientes con una presentación cuidada y un servicio dinámico.
Buffets
Una selección gastronómica organizada en estaciones que invita a cada comensal a elegir y componer su propio recorrido. Cuidamos la variedad, la presentación y la disposición del espacio para ofrecer una experiencia fluida y adaptada a diferentes gustos.
Gala
Una experiencia gastronómica con servicio en mesa, pensada para celebraciones y ocasiones especiales. El menú, la vajilla, el montaje y el ritmo del servicio se coordinan para cuidar cada detalle de la velada.
Nuestros colaboradores gastronómicos
Trabajamos junto a firmas y cocineros que son referencia en su disciplina. Cada colaboración incorpora a nuestros eventos una mirada propia sobre el producto, la técnica y el oficio.
Jordi Vilà
Una de las figuras clave de la cocina catalana contemporánea. En Alkimia interpreta el patrimonio culinario desde el conocimiento del recetario, el producto y la creatividad. Su restaurante cuenta con una estrella Michelin y tres Soles Repsol. En 2021 recibió el Premi Nacional de Gastronomia de la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició.
Carles Gaig
Uno de los grandes nombres de la cocina catalana, heredero de una tradición familiar iniciada en 1869. Su cocina mantiene viva la memoria del recetario tradicional con sensibilidad y técnica contemporánea. En 1999 recibió el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina. Su restaurante Gaig obtuvo una estrella Michelin en 1993, un hito destacado de su trayectoria.
Xavier Pellicer
Referente de la alta cocina vegetal y de la filosofía Healthy Kitchen. Sitúa el producto de temporada y de proximidad en el centro de una propuesta basada en el sabor y el equilibrio. Su restaurante fue reconocido como Mejor Restaurante de Verduras del Mundo en 2018 y 2019 por We're Smart Green Guide. En 2024 recibió el Premi Nacional de Gastronomia d'Autor de la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició.
Iñigo Pérez
Chef de raíces vascas con una amplia trayectoria en restauración y divulgación gastronómica. Formado junto a Martín Berasategui, desarrolló parte de su carrera en El Amparo antes de impulsar sus propios restaurantes. Su propuesta combina cocina de producto, tradición y cercanía con el comensal. Entre sus establecimientos, Urrechu Velázquez y El Cielo de Urrechu figuran en la Guía Repsol.
Marc Ribas
Cocinero y comunicador gastronómico conocido por programas como Cuines y Joc de cartes. Defiende una cocina catalana vinculada al territorio y a las personas que lo trabajan. En El Ciri expresa su interpretación del recetario tradicional, con el sabor y el disfrute como protagonistas. El restaurante se incorporó a la selección de restaurantes de la Guía Repsol 2026.
Christian Escribà
Referente de la pastelería creativa y cuarta generación de una histórica familia de pasteleros de Barcelona. Sus creaciones combinan artesanía, imaginación y una puesta en escena sorprendente. Ha sido reconocido como Mejor Pastelero de España por la Academia Española de Gastronomía. Entiende la pastelería como una forma de emocionar y convertir las celebraciones en recuerdos especiales.
Eric Ortuño
Chef pastelero, formador y cofundador de L'Atelier Barcelona, donde combina precisión técnica y creatividad. Es miembro de Relais Desserts, asociación internacional de referencia en alta pastelería. Su trayectoria incluye el premio al Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2010. Con L'Atelier obtuvo el reconocimiento al Mejor Panettone Artesano de Chocolate de España 2022.
Enrique Tomás
Firma de proyección internacional especializada en jamón ibérico. Nacida en Badalona, acerca la cultura y el disfrute de este producto a consumidores de todo el mundo. Su propuesta combina selección de producto, divulgación y experiencia de degustación. En 2025 recibió el premio Best Traveler's Shop en los Enjoy Aena Awards, por su oferta comercial dirigida al viajero.
Gramona
Casa familiar del Penedès especializada en vinos espumosos de larga crianza. Su filosofía combina elaboración artesanal, viticultura ecológica y biodinámica, y respeto por el tiempo. Enoteca Gramona 2011 alcanzó los 100 puntos en la Guía Peñín 2025, convirtiéndose en el primer espumoso español en lograr esa puntuación. Gramona III Lustros fue distinguido como Mejor Espumoso en los premios de la Guía Vinos Gourmets 2025.
Dry Martini by Javier de las Muelas
Firma emblemática de la coctelería, reconocida por su elegancia y personalidad. Su propuesta combina el respeto por los grandes clásicos con la creatividad de la coctelería de autor. Dry Martini Barcelona figuró durante siete años consecutivos en The World's 50 Best Bars. En 2019, Javier de las Muelas recibió el Helen David Lifetime Achievement Award, reconocimiento internacional a su trayectoria en el mundo del cóctel.
Nos gusta conocer los eventos antes de cocinarlos
Una fecha, un espacio y una idea a medio formar. Con eso ya podemos empezar.
Innovación
En Singularis entendemos la innovación como una forma de mejorar todo lo que el comensal vive antes, durante y después de un servicio. Nuestro departamento de Investigación, Desarrollo e Innovación trabaja con una visión global: la gastronomía, la vajilla, la presentación, el mobiliario, la ambientación, la atención y la tecnología son oportunidades para aportar valor a la experiencia.
Conectamos creatividad y operativa para desarrollar propuestas con identidad, adaptadas a cada cliente, espacio y ocasión. Buscamos que cada mejora tenga sentido para quien la disfruta y sea viable para los equipos que la hacen posible.
Dónde ponemos el foco
Gastronomía y formatos de servicio
Desarrollamos recetas, propuestas culinarias y nuevas maneras de servir, presentar e interactuar con la comida. Trabajamos el sabor, la estética y la adaptación a diferentes necesidades y momentos de consumo.
Presentación y diseño del entorno
Exploramos vajillas, soportes, materiales, mobiliario y elementos decorativos que refuercen el concepto de cada propuesta. Valoramos tanto su aportación visual como su funcionalidad, comodidad y coherencia con el espacio.
Atención al comensal
Revisamos cómo recibimos, orientamos y atendemos a las personas. Desde la disposición de un buffet hasta la información de una carta o una elaboración en directo, buscamos facilitar la elección, cuidar el ritmo del servicio y generar momentos de conexión.
Sostenibilidad y tecnología
Impulsamos herramientas y procesos que mejoran la planificación de los equipos, con criterios de durabilidad, reutilización y reducción del desperdicio. La innovación también está en lo que el cliente no ve, pero percibe: una atención más ágil y un servicio que funciona con fluidez.
Nuestra metodología
Trabajamos de forma colaborativa con los equipos de cocina, sala, operaciones y comercial, junto con clientes, proveedores y especialistas. Nuestro proceso parte de la observación y avanza mediante pruebas, ajustes y evaluación.
Observar y escuchar
Detectamos necesidades y oportunidades a partir de la experiencia de los comensales, las aportaciones de los equipos y la evolución del sector.
Definir el objetivo
Concretamos qué queremos mejorar y cómo lo valoraremos: comodidad, satisfacción, presentación, tiempos de espera, eficiencia o impacto ambiental.
Diseñar y probar
Desarrollamos propuestas y las ensayamos a pequeña escala. Puede tratarse de una receta, una nueva vajilla, un montaje de buffet, una dinámica de atención o una herramienta digital.
Validar e implantar
Comprobamos su aportación a la experiencia, su funcionalidad y su viabilidad económica y operativa. Ajustamos los detalles y acompañamos a los equipos en su aplicación.
Medir y evolucionar
Recogemos opiniones, revisamos resultados y perfeccionamos las soluciones antes de extenderlas a otros espacios y servicios.